Cheesecake Light na bimby

Esta receita é do livro base pagina 144 , fica delicioso

Ingredientes:
5 folhas grandes de gelatina
5 colheres(sopa) de água
150 gramas de açúcar
150 gramas de corn flakes
80 gramas de manteiga amolecida
3 iogurtes naturais
500 gramas de queijo fresco ou requeijão
gotas de limão Q.B.
compota de morango ou frutos silvestres

Modo de preparar:
Demolhar a gelatina na água e reservar.
colocar no copo o açúcar e pulverizar 15 segundos na velocidade 9 e reservar.
colocar os corn flakes no copo e triturar 20 segundos velocidade 4.
juntar a manteiga e programar 20 segundos velocidade 4.retirar.
Forrar o fundo de uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro.
colocar no copo 1 iogurte e programar 70º velocidade 2 e meio.
adicionar a gelatina escorrida e programar 12seg velocidade 3.
junte os iogurtes restantes,o queijo,o limão,o acucar reservado e programar 23 segundos velocidade 4.
deite o preparado sobre a base e leve ao frigorifico cerca de 3 horas.  desenforme e decore com a compota de morango ou frutos silvestres.

Pave rápido e facil

Ingredientes:

• 250 g de bolacha Maria
• 500 g de leite
• 2 latas de leite condensado ou 1 das grandes
• 5 gemas
• 3 colheres (sopa) de farinha Maizena
• licor a gosta dissolvido em leite

modo de preparar: 

1. Coloque 50 g das bolachas no copo da Bimby e ligue 7seg / Vel 5.
2. Retire e reserve.
3. Sem lavar o copo, coloque a borboleta...reserve um pouco do leite (para dissolver a maizena) e deite o resto para o copo e junte o leite condensado e programe 6min. Temp.90º Vel.1.
4. Numa tigela, junte as gemas e a maizena já dissolvida no leite reservado.
5. Adicione a mistura em fio mexendo sempre programando 10min. Temp.90º Vel.4.(se achar  que ainda esta muito liquido programe mais alguns minuto na mesma velocidade e temperatura).
6. Num pirex espalhe um pouco do creme, cubra com uma camada das bolachas passadas pelo licor, e assim sucessivamente, acabando em creme.
7. Deixe arrefecer e na hora de servir polvilhe com a bolacha triturada.

Paté de queijo Quark e hortelã

Ingredientes:

Queijo Quark –  250 Gr

Hortelã - 37 folhas grandes

Sal  - a gosto

Tabasco- 2 gotas

Modo de preparar

1.       Colocar todos os ingredientes no copo e picar 15 seg, Vel 5.

2.      Servir numa taça acompanhado com torradinhas.

Rocambole de coco com recheio de compota de ameixa

Rocambole de coco com recheio de compota de ameixa

Ingredientes:
7 ovos inteiros
3 gemas
180gr de côco
200gr de açúcar
80gr de margarina

Modo de preparar:

No Copo coloque os ovos o açúcar e programe 2min/vel3, junte a manteiga derretida em banho-maria e o côco e programe 30seg/vel4

Aqueca o forno a 180º

Coloque papel vegetal num tabuleiro e unte com manteiga.
Verta o preparado e leve ao forno até estar douradinha.
Vire para um pano molhado polvilhado com açúcar.

Coloque a compota por todo o rocambole e enrole( enrole ainda quente)
Transfira então para um prato e delicie-se.

Postado as 4h39 da manhã

Rocambole de Ameixa

Ingredientes:

4 ovos

100 gr. açúcar mais q.b para polvilhar

raspa de 1 laranja

100 gr. farinha tipo 55

açúcar em pó q.b

compota quanto Baste

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200 ºC .

Insira a borboleta. Coloque no copo, os ovos, o açúcar e a raspa do limão e bata 4mn/temp.37º/vel.3,5.

De seguida bata 3mn/vel.3,5.

Retire a borboleta. Adicione a farinha e envolva na vel.3/5seg. Retire para um tabuleiro com aprox. 28x30cm forrado com papel vegetal e leve ao forno a 200ºC, cerca de 10-12 mn.(pode ser menos, atenção)

Desenforme para um pano húmido, barre com compota de ameixa vermelha caseira se possível( a minha leva casca de limão, canela e vinho do porto) e enrole pela parte mais cumprida.

Sirva polvilhada com açúcar em pó.

Torta de Ameixa

Ingredientes para a massa:
60g água
½ c. chá de sal
15g açúcar
Raspa de ½ limão
70g margarina
280g farinha, tipo 65
1 ovo para pincelar

Ingredientes para o recheio:
100g açúcar amarelo
1 c. chá canela em pó
550g ameixa vermelha, cortada aos pedaços
70g manteiga, em nozes

Modo de Preparar:
- Coloque no copo todos os ingredientes para a massa e programe 20seg, Vel 6. Retire e deixe descansar cerca de 10 minutos.
- Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda dois terços da massa. Forre uma tarteira de fundo removível com aprox. 22cm de diâmetro.
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Numa taça misture o açúcar e a canela e reserve. Distribua a ameixa na tarteira, polvilhe com o açúcar com canela e distribua as nozes de manteiga.
- Com a restante massa, estenda e faça tiras e entrelace por cima da tarte. Pincelar com um ovo batido .
- Leve ao forno a 180º cerca de 35-40 minutos.

Arroz e Feijão preto

FEIJÃO PRETO E ARROZ BRANCO NA BIMBY

Ingredientes para o Feijão:

1 cebola
1 dente de alho
1 lata de feijão preto
50 grs de azeite

Deite a cebola e o alho no copo da Bimby e pique 10 segundos na velocidade7-9. Baixe os resíduos com a espátula. Deite o azeite e programe 5 minutos, 100º, velocidade 1. Deite o feijão preto e programe 6 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher Inversa. Tire e sirva.

Ingredientes para o Arroz Branco:

1 cebola
1 dente de alho
50 grs de azeite
800 grs de água
300 grs de arroz vaporizado
sal q.b.

Deite a cebola e o alho no copo e pique 10 segundos, velocidade 7-9. Junte o azeite e refogue 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1. Deite a água e tempere de sal. Coloque o cesto e deite o arroz. Programe 14 minutos, temperatura 100º, velocidade 3. De vez em quando mexa o arroz com a espátula, pelo buraco da tampa. Sirva com a picanha grelhada e o feijão preto.

do blogue  : http://mimos-da-nina.blogspot.pt/

Dicas das claras congeladas

Dica para as Claras: Para quem guardou claras e se esqueceu de rotular a quantidade aqui vai uma dica que resulta sempre:

Pese as claras!

100 g = 3 claras
200 g = 6 claras
300 g = 9 claras.
400 g = 12 claras
500 g = 15 claras
750 g = 23 claras

1 clara = 33 g


Congelou as claras e esqueceu-se da quantidade?
Não as descongele e use esta medida:
Duas colheres de sopa de claras congeladas equivalem a uma clara normal.

Fusilli tricolor com atum e salsichas de peru

Ingredientes:

500 gr de fussili tricolor

1 raminho de hortelã

1 colher (sobremesa) de sal

2 Latas de Atum

1 lata de salsichas de peru naturrísima nobre

1 Cebola

2 Dentes de Alho

50 gr Azeite

2 colheres (de sopa) de tomate pelado cortado e um pouco do liquido

1 Lata Pequena de Cogumelos Lâminados

1 Pacote de natas (creme de leite fresco)

1 Iogurte natural

Orégãos

Azeitonas sem caroço cortadas ao meio

 200gr de  Queijo Mozzarela

Preparação:

Coloca-se 1 litro de água no copo da Bimby e junta-se o raminho de hortelã e sal.

Programa-se 10 min., vel. 1, temp. 100º

Deita-se a massa no copo da bimby ,Programa-se 8 min., vel. 4, temp. 100º. Colher inversa.

Retira-se, escorre-se e reserva-se.

No copo da Bimby coloca-se a cebola e 2 dentes de alho e picam-se 10 seg., vel. 6.

Adiciona-se o azeite e refoga-se 7 min., vel. 2, temp. 100º.

Junta-se duas colheres (de sopa) de tomate e programa-se 5 min., temp.º 100º, vel. 2.

Por fim o atum escorrido, as salsichas e os cogumelos e programa-se 2 min., vel. colher inversa, temp. 100º.

Num pirex coloca-se a massa e deita-se por cima o preparado de atum e salsicha e as azeitonas.

Sem lavar o copo junta-se o conteúdo do pacote de natas, oregão, sal e o iogurte

Programa-se 5 min., vel. 2, temp. 90º.

Deita-se as natas  para o pirex e envolve-se com o macarrão e o atum.

Depois deita-se por cima o queijo mozzarela ralado.

Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até ficar gratinado a gosto.

É uma receita muito fácil de fazer e fica muito agradável.

Bifes de frango a minha maneira

INGREDIENTES
6 bifes de frango
1 pacote de sopa de cebola
50 g de azeite
200g de leite
Sumo de uma laranja 
1 colher de chá de Mostarda
Modo de fazer:
Cortam-se os bifes em quadradinhos e temperam-se
com a sopa de cebola, a mostarda,  e o sumo de laranja
 e reserva-se durante alguns minutos.
No copo coloca-se o azeite a aquecer temp.100º ,vel. 1, 4 m.
Agora coloca-se a borboleta , junta o frango e a respectiva marinada
bem como o leite e programa-se 22min, temp. varoma, vel. colher inversa.
servir com um arrozinho branco feito na bimby

Pizza ultra-rápida ingredientes: Massa: 450g de farinha de trigo com fermento 200ml de água 15g de fermento em pó químico (tipo royal) 1 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de azeite Molho: 1 lata de tomate pelado (4oogrs.) 6 dentes de alho 50grs de azeite sal, pimenta e óregãos Recheio: Azeite Queijo mozarella Bacon Fiambre Preparação da Massa: Colocar todos os ingredientes da massa no copo da bimby: 15 seg, vel 6 + 2 min, vel espiga. Dividir a massa em duas partes. Esticar cada uma delas na pedra enfarinhada. Colocar no tabuleiro e levar ao forno 5 min, na temperatura máxima. Retirar, rechear e levar novamente ao forno mais 10 min, a 180-200º. Retirar do forno pincelar com azeite aromatizado com alho, incluindo as bordas da massa. Preparação do molho: Pique os alhos durante 5seg., vel.5. Introduza o azeite e programe 5m, 100º, vel.1., introduza o tomate, sal, pimenta e programe 10seg., vel.3. Cozinhe 10m., temp. varoma, vel.1. Findo esse tempo, bata durante 25seg., vel.6. Adicione os óregãos.

Bacalhau a lagareiro na Bimby

Ingredientes

1500 g de batata pequena para assar com casca
350 g sal grosso
650 g água
5 postas de bacalhau dessalgado
Azeitonas pretas q.b. 
8 dentes de alho
250 g azeite
Preparação

1. Lavar bem as batatas, coloca-las molhadas numa forma e envolva com o sal grosso. Leve

 ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos. 
2. Coloque copo a água, a Varoma e tabuleiro com as postas de bacalhau e
 programe30 min/Varoma/vel 1. Retire e reserve.

3. Quando as batatas estiverem assadas retire o excesso de sal,
 de um murro em cada uma até rachar e reserve.
4. Coloque num refratário ,as batatas e  retirare as espinhas e a pele do bacalhau
 e deixar em lascas por cima das batatas.  Reserve.

5. No copo vazio coloque o alho e programe 3 seg/vel 7. Com a ajuda da espátula
 baixe o que ficou na parede do copo. 

6. Adicione o azeite e refogue 4 min/Varoma/vel 1. Retire e regue o bacalhau e as batatas.

 Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.


Tempo Bimby: 34 min
Porções: 4
Dificuldade: Média
Tempo Total: 1 h 10 min

testada na cozinha da minha casa hehehe

Gallette des Rois Frangipane

Preparação 20 minutos   Cozinhar 35 minutos  Dificuldade  Fácil

INGREDIENTES                    Porções : 4 pessoas 

Massa folhada

150 g de farinha

150 g de manteiga (salgada), pedaços congelados

75 g de água fria

sal (se usar manteiga sem sal)

Creme Pasteleiro

1 gema de ovo

20 g de açúcar em pó

1 colher de sopa amido de milho

Leite 130 g

Frangipane

100 g de amêndoas em pó

Açúcar 100 g

1 ovo

50 g de manteiga amolecida em pedaços

1/2 c. café licor de amêndoa amarga

Modo de preparar

Massa folhada  : Coloque todos os ingredientes no copo e misture 15 seg e 10 seg velocidade  6 para soltar a massa.

Abra a massa em um retângulo, dobre em 3, girar 1/4 de volta e repita a dobradura; fazer essa manipulação 3-4 vezes

Creme: no copo, misture todos os ingredientes  e programe 7 min a 90 ° velocidade 4 e misture 5 segundos  velocidade 9.

Quando cozido, adicione os ingredientes da  mistura frangipane na velocidade 5

preaqueça o forno a 180 °, divida a massa em dois pedaços, a primeira parte coloque em um círculo em uma folha de papel manteiga, espalhe o recheio para dentro de 1 cm da borda, coloque o feijão.

Umedeça a borda sem guarnição com um pincel umedecido em água, cubra com um segundo círculo de massa e selar as bordas rolando para dentro e, em seguida, achatamento a borda

Desenhar imagens sobre a superfície do bolo, pincelado com gema de ovo diluído com um pouco de água.

Asse e cozinhe 35 a 40 minutos

TRUQUE

Pode-se utilizar dois discos de massa folhada já prontas

5 minutos antes do final do cozimento pincele a superfície do bolo com um pouco de água com açúcar para obter um bom brilhante

Gomas de Morango

Ingredientes:
20 gramas de gelatina neutra em pó
1 saqueta de gelatina sabor morango
200 gramas de agua
100 gramas de açúcar
Modo de preparar:
coloque no copo todos os ingredientes e programe 10 seg velocidade 4
Depois programa tempera 100º , 5 minutos velocidade 2.
Coloque em forminhas de silicone leve ao frigorífico para solidificar.

BIMBYCES

Vou tentar voltar, só que agora será mais para receitas para a Bimby, eu que nunca fui grande cozinheira estou a aventurar--me , vamos lá ver.