Pudim de Natas

Esta receita é muito boa para aproveitar claras, como fiz papos de anjo aproveitei as 24 claras e fiz duas receitas deste pudim e fiquei com 4 formas que coloquei no congelador e serão utilizados agora no ano novo
INGREDIENTES:
1 pacote de bolacha Maria(200gramas)
12 claras
12 colheres de açúcar
10 folhas de gelatina incolor
1 lata de leite condensado
1 quilo de natas(creme de leite fresco)
Modo de preparar:
Picar a bolacha até ficar em pó, depois derrete-se a gelatina em água,junta-se o leite condensado aos poucos e mexe até ferver,bate-se as claras em neve(castelo).
Bata as natas com o açúcar e envolve-se tudo.
Forrar uma forma com buraco ao centro com a bolacha e coloca-se o preparado põe no congelador no mínimo por 45 minutos(o melhor é de um dia para o outro.
Para desenformar molha-se a forma com água morna e põe no prato que quer servir.
Pode-se sevir congelado como um sorvete(corta-se em fatias) ou deixa-se fora do congelador um bocadito para descongelar.

Papos de Anjo com calda de laranja

Esta é uma receita que nunca falta no meu Natal, faço sempre pensando na minha prima Manela do Porto.
iingredientes:
6 gemas
1 1/2 xícara de açúcar
suco de 2 laranjas
suco de 1 limão
1/2 xícara de água

Modo de preparar:
Unte muito bem,com manteiga(ou utilize forminhas de silicone que nem é preciso untar-foi a primeira vez que utilizei e achei espectacular.Bata as gemas até ficarem cremosas. Divida entre as forminhas.Coloque em forno moderado(170º),pré-aquecido,durante 10 minutos.Enquanto isso,misture o açúcar com o suco de laranja, a água e o suco de limão numa panela com 20cm de diâmetro e mexa até que o açúcar esteja dissolvido e a mistura comece a ferver. Deixe ferver em fogo baixo enquanto os ovos estão no forno.Desenforme os ovos sobre a calda na panela e cozinhe durante 2 minutos,regando de vez em quando com a calda.Leve a geladeira(frigorífico) de um dia para o outro e sirva, regando cada porção individualmente com a calda.
Esta quantidade dá par 6 papos de anjo.

Rocambole de coco coberto com natas

Neste Natal fiz esta receita em homenagem ao meu sogro Sr. Ribeiro que gosta muito de doces com coco fica então a receita 'e muito docinho e saboroso

Ingredientes:
6 ovos
3 copos (americano) bem cheios de açúcar(cada copo + ou- 250gramas)
125 g de manteiga em temperatura ambiente
125 g de coco ralado seco
200 ml de creme de leite fresco(natas)
Margarina para untar
Papel vegetal para forrar

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes sem bater. Coloque em uma assadeira untada forrada com papel vegetal também untado. Asse em forno moderado preaquecido por cerca de 20 minutos. Desenforme quente. Aguarde um pouco e enrole a massa formando um rocambole. Cubra com o creme de leite fresco batido com um pouco de açúcar e polvilhe com um pouquinho de coco.

Lulas da Marta da Augusta

Esta receita é em homenagem a minha segunda seguidora, nossa que fã clube que eu estou a arranjar.
Beijinho para a Marta e continue a ser a pessoa fofa que és.
Lá vai então :
Ingredientes:
800gramas de argolas de lulas
1 kg de batatas fritas congeladas
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sipa de farinha de trigo
250 ml de leite
250 ml de natas
óleo
sal,pimenta e sumo de limão a gosto
Modo de fazer:
Coza as argolas de lulas em água temperada com sal.
Frite as batatas de modo a não ficarem muito douradas e tempere-as com sal e pimenta.
Num tacho,leve ao lume a margarina e adicione a farinha,mexendo bem.
Junte depois o leite,aos poucos,mexendo sempre.Acrescente depois as natas,vá mexendo e,quando levantar fervura retire do fogo,tempere com sal,pimenta e sumo de limão.
Num tabuleiro de ir ao forno,disponha as lulas e as batatas,em camadas,sem apertar.
Por cima.deite o molho e leve ao forno até ficar douradinho.Sirva imediamente,bem quente.

rabanadas no forno

A receita que "rola" é a original, mas eu mudei algumas coisas
-usei cacete para rabanada da Padaria de Sangalhos,coloquei 2 ovos em vez de um ovo e 1 colher

Bolo de Natal do Pai

Este bolo nunca podia faltar na noite de natal da minha infância , o meu pai adorava este bolo e a mãe só o fazia no natal.
Querem provar? Ai vai a receita
Ingredientes:
Meio quilo de farinha de trigo
400gramas de açúcar
200gramas de passas(amarelas ou pretas)
1 1/2 xícara de leite
250 gramas de manteiga
200 gramas de nozes
4 ovos
1 pitada de sal
2 colheres(sopa)de fermento em pó
Modo de preparar:
Bata a manteiga com açúcar,até ficar cremosa.
Adicione as gemas,misture a farinha com o fermento ,passando numa peneira.Junte,gradualmente a massa. O leite vai sendo adicionado aos poucos,alternadamente com a farinha para que a massa não fique muito seca. Depois de misturados esses ingredientes,junte as nozes e as passas, tendo cuidado de limpa-las numa toalha com farinha de trigo, não asave com água. As claras,batidas em neve,são incorporadas a massa com toda a cautela misturando-se levemente uma colher de cada vez de maneira que não se espalhe apenas na superfície. Forma untada com manteiga e farinha de rosca. Forno moderado durante 30 a 40 minutos.Cubra com açúcar de confeiteiro ou glace.

Bolo Prestígio(bolo dos 18 anos do Marcelo)

Ingredientes da massa:
2 xícaras de açúcar
2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
4 gemas
2 xícaras de leite
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
4 claras em neve
1 colher(sopa) de fermento em pó
manteiga para untar e farinha para polvilhar a forma.
Ingredientes do recheio:
1 pacote grande de coco ralado(200gramas)
2 xícaras de açúcar
Meia lata de leite condensado
Ingredientes da cobertura:
Meia lata de leite condensado
2 colheres(sopa) de manteiga
4 colheres(sopa) de chocolate em pó.

Modo de preparar a massa: Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme.Acrescente as gemas e bata novamente.Vá ,misturando alternadamente o leite e a farinha de trigo,aos poucos.
Depois,junte o chocolate em pó.
Bata as claras em neve e acrescente levemente a massa(envolva em movimentos circulares sem bater).
Por último junte o fermento,despeje numa assadeira rectangular untada e enfarinhada.Leve ao forno.Quando espetar com um palito e este sair limpo está assado.
Modo de preparar o recheio: Deixe o coco ralado de molho em água(meia xícara aproximadamente).Leve ao fogo o açúcar com 1 xícara de água e deixe ferver até dar o ponto de fio(ao levantar a colher de pau o líquido cai em fio)mas em fio não muito grosso.Espere esfriar um pouco e misture o leite condensado e o coco(junto com água em que ficou de molho).
Montagem: Tire o bolo do forno desenforme, corte ao meio e recheie.
Modo de preparar a cobertura: Junte todos os ingredientes e leve ao fogo,sem parar de mexer até ferver.Despeje ainda quente,sobre o bolo e espalhe com uma espátula. Se quiser polvilhe com chocolate granulado.


Esta receita foi postada especialmente para a Sofia .
Beijinhos