Pavê é uma espécie de torta gelada que tem como base biscoitos do tipo champanhe ou maizena inteiros ou uma massa de bolo suave embebidos em sucos, licores ou caldas e um creme entre as camadas. Há também complementos variados: frutas frescas ou em calda e chocolate são os mais comuns.
esta receita é muito antiga, do tempo da minha infância(período jurássico )mas eu mudei algumas coisas, por exemplo não ponho vinho branco mas sim licor beirão e embebo as bolachas no licor beirão com leite, não utilizo leite condensado cozido mas do normal e por cima ponho natas(creme de leite fresco) batidas com açúcar .
INGREDIENTES:
1 lata de pêssego em calda
4 ovos batidos
3 colheres(sopa)de maisena
1 lata de leite de leite condensado
4 colheres de sopa de vinho branco
1 pacote de biscoito champanhe
Modo de preparar:
Leve ao fogo para engrossar a calda de pêssego,os ovos e a maisena.Retire do fogo e acrescente o leite condensado,o vinho,os pêssegos picados reservando 3 pedaços para decorar.Forre uma forma redonda com papel alumínio ou faça num pires transparente, primeiro coloque as bolachas embebidas no leite e por cima o creme já reservado por cima coloque as natas batidas e enfeite com o restante pêssego.
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