Bolo de Natal do Pai

Este bolo nunca podia faltar na noite de natal da minha infância , o meu pai adorava este bolo e a mãe só o fazia no natal.
Querem provar? Ai vai a receita
Ingredientes:
Meio quilo de farinha de trigo
400gramas de açúcar
200gramas de passas(amarelas ou pretas)
1 1/2 xícara de leite
250 gramas de manteiga
200 gramas de nozes
4 ovos
1 pitada de sal
2 colheres(sopa)de fermento em pó
Modo de preparar:
Bata a manteiga com açúcar,até ficar cremosa.
Adicione as gemas,misture a farinha com o fermento ,passando numa peneira.Junte,gradualmente a massa. O leite vai sendo adicionado aos poucos,alternadamente com a farinha para que a massa não fique muito seca. Depois de misturados esses ingredientes,junte as nozes e as passas, tendo cuidado de limpa-las numa toalha com farinha de trigo, não asave com água. As claras,batidas em neve,são incorporadas a massa com toda a cautela misturando-se levemente uma colher de cada vez de maneira que não se espalhe apenas na superfície. Forma untada com manteiga e farinha de rosca. Forno moderado durante 30 a 40 minutos.Cubra com açúcar de confeiteiro ou glace.

Bolo Prestígio(bolo dos 18 anos do Marcelo)

Ingredientes da massa:
2 xícaras de açúcar
2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
4 gemas
2 xícaras de leite
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
4 claras em neve
1 colher(sopa) de fermento em pó
manteiga para untar e farinha para polvilhar a forma.
Ingredientes do recheio:
1 pacote grande de coco ralado(200gramas)
2 xícaras de açúcar
Meia lata de leite condensado
Ingredientes da cobertura:
Meia lata de leite condensado
2 colheres(sopa) de manteiga
4 colheres(sopa) de chocolate em pó.

Modo de preparar a massa: Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme.Acrescente as gemas e bata novamente.Vá ,misturando alternadamente o leite e a farinha de trigo,aos poucos.
Depois,junte o chocolate em pó.
Bata as claras em neve e acrescente levemente a massa(envolva em movimentos circulares sem bater).
Por último junte o fermento,despeje numa assadeira rectangular untada e enfarinhada.Leve ao forno.Quando espetar com um palito e este sair limpo está assado.
Modo de preparar o recheio: Deixe o coco ralado de molho em água(meia xícara aproximadamente).Leve ao fogo o açúcar com 1 xícara de água e deixe ferver até dar o ponto de fio(ao levantar a colher de pau o líquido cai em fio)mas em fio não muito grosso.Espere esfriar um pouco e misture o leite condensado e o coco(junto com água em que ficou de molho).
Montagem: Tire o bolo do forno desenforme, corte ao meio e recheie.
Modo de preparar a cobertura: Junte todos os ingredientes e leve ao fogo,sem parar de mexer até ferver.Despeje ainda quente,sobre o bolo e espalhe com uma espátula. Se quiser polvilhe com chocolate granulado.


Esta receita foi postada especialmente para a Sofia .
Beijinhos

Gelado Especial da Fabiana

Ingredientes:
200 gramas de bolachas com cobertura de chocolate(quanto mais chocolate tiverem mais saboroso fica)
2 pacotes de natas(creme de leite fresco ou de caixinha)+ ou -400Ml
1 lata de leite condensado
Modo de preparar:Parta as bolachas em pedacinhos ou passe no robot de cozinha mas não muito moida.
Bata as natas em chantily até ficarem bem espessas, junte o leite condensado misturando de baixo para cima com uma colher de pau sem bater.
Adicione as bolachas e misture da mesma maneira sem bater.
Verta para uma forma de Bolo Inglês previamente molhada com água fria ou forre com papel vegetal.
Leve ao congelador até ficar bem sólido.
Para desenformar molhe o fundo da forma com água morna. Sirva em fatias decoradas a gosto.
Se quiser deixe sempre um gelado no congelador para aquelas ocasiões que aparecem visitas sem contarmos.
Bom Apetite!

Obrigada Fabiana

Obrigada Fabiana por ser a primeira e acho que será a única seguidora deste blog tão pequenino. Beijinhos e obrigada em tua homenagem deixarei uma receita com o teu nome será o gelado especial da Fabiana

BRIGADEIRO

Este doce (não é bombom,também não é bala(rebuçado)nem biscoito.è mesmo Brigadeiro,De consistência firme por fora,cremoso por dentro e com sabor de infância que ninguém resiste,faz a delicia de todas as festas. Aqui em casa aniversário nem é aniversário se não houver Brigadeiros.
Porque Brigadeiro...as avós ou talvés bisávos inventaram este docinho para homenagear a figura romântica do Brigadeiro Eduardo Gomes,político brasileiro que surgiu no cenário político em 1922,quase ao mesmo tempo que o leite moça(como é conhecido o leite condesado no Brasil). O Brigadeiro Eduardo Gomes era alto,bonito ,tinha olhos azuis e era solteiro,argumentos suficientes para a criação de uma das mais delicadas delícias da culinária brasileira.Hoje poucos( melhor muito poucos)lembram os feitos do Brigadeiro Eduardo Gomes, mas assim como Chateaubrian, ele entrou involuntariamente para a história da gastronomia.
É muito simples preparar o brigadeiro.A única dificuldade está em reconhecer o ponto certo,pois é dele que depende sua consistência macia.
Ingredientes:
1 lata de leite moça(leite condensado)
3 colheres(sopa)de chocolate em pó(eu prefiro o da nestlé)
1 colher(sopa)de manteiga + manteiga para untar
1 pacote de chocolate granulado(+ou- 80 gramas)
Modo de preparar:
Numa panela(tacho),junte o leite moça,o chocolate em pó e a manteiga. Misture bem para dissolver o chocolate. Leve ao fogo(lume) brando,mexendo sempre com uma colher de pau.
Quando a massa se desprender do fundo da panela(ao passar a colher no fundo da panela aparece uma "estrada")após cerca de 10 minutos.
Retire do fogo e coloque num pranto untado com manteiga e deixe esfriar.Depois de frio, unte as mãos com manteiga e enrole os brigadeiros,passando-os pelo chocolate granulado.Coloque em forminhas de papel.

DIcas : Com o chocolate Nestlé usa-se 3 colheres, se preferir um sabor mais acentuado e menos doce,usa-se 100 gramas de chocolate Meio Amargo Nestlé.
Também pode usar-se Nescau(nesquik),e assim o brigadeiro fica menos escuro e mais doce quando são utilizadas 4 colheres(sopa).

Rocambole recheado com (enrolado)

A palavra Rocambole, deriva de rocambolesca -Que tem, pelas suas aventuras extraordinárias ou inverosímeis, semelhança com Rocambole (herói de Ponson du Terrail): Uma história rocambolesca.Enrolada - confusa.
Ingredientes
manteiga para untar
6 ovos
1 xícara(chá) de açucar
1 xicara(cha) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
açúcar para polvilhar
Recheio
1 latas de leite moça(leite condensado)normal ou já cozido
Modo de preparar
Forrar uma assadeira de 40X30cm com papel vegetal e untar bem com manteiga(a forma e o papel).
Bater as claras em neve(castelo)firme.Junte metade do açúcar e bata até que se incorpore completamente e as claras formem picos firmes.
À parte,bata as gemas até ficarem amarelo-claras.Adicione aos poucos a outra metade do açúcar e bata bem.
Vá juntando,sem parar de bater,a farinha misturada com o fermento.Por último,acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
Ligue o forno na temperatura média(180ºC).Coloque a massa na assadeira preparada e asse por 30 minutos ou até que espetando um palito este saia seco.(se o forno for previamente aquecido demora menos tempo).
Prepare o recheio
Abra a lata de leite condensado já cozido ou então previamente coza uma lata de leite condensado na panela de pressão por 30 minutos depois de começar apitar, cuidado ao abrir a lata de coze , esta deve estar fria para não queimar quando abre.
Faça a montagem:
Quando a massa estiver assada, tire do forno , coloque num pano da loiça umedecido e polvilhado com açucar, tire o papel,coloque o recheio em cima da massa e enrole com cuidado(deve-se enrolar na parte mais largar).Pronto!Bom Apetite
Dicas: se quiser pode cobrir este rocambole com brigadeiro.

Festa da Catequese

No passado dia 8 de Maio houve a Festa da Catequese do 3º Ano em que a minha filha mais nova participa, foi uma bela festa e não há festa sem comidinhas, por isso fiz um rocambole recheado com doce de leite que estava delicioso(modestia a parte).As crianças com a ajuda das Catequistas e com o Pai de outro Catequisando elaboraram um tela maravilhosa pintada por todos.Houve também orações, caça ao tesouro e outros jogos. Apesar da chuva a festa foi linda. Parabéns as catequistas, ao pai Artista e todas as mães que ajudaram e colaboraram.