Dicas das claras congeladas

Dica para as Claras: Para quem guardou claras e se esqueceu de rotular a quantidade aqui vai uma dica que resulta sempre:

Pese as claras!

100 g = 3 claras
200 g = 6 claras
300 g = 9 claras.
400 g = 12 claras
500 g = 15 claras
750 g = 23 claras

1 clara = 33 g


Congelou as claras e esqueceu-se da quantidade?
Não as descongele e use esta medida:
Duas colheres de sopa de claras congeladas equivalem a uma clara normal.

Fusilli tricolor com atum e salsichas de peru

Ingredientes:

500 gr de fussili tricolor

1 raminho de hortelã

1 colher (sobremesa) de sal

2 Latas de Atum

1 lata de salsichas de peru naturrísima nobre

1 Cebola

2 Dentes de Alho

50 gr Azeite

2 colheres (de sopa) de tomate pelado cortado e um pouco do liquido

1 Lata Pequena de Cogumelos Lâminados

1 Pacote de natas (creme de leite fresco)

1 Iogurte natural

Orégãos

Azeitonas sem caroço cortadas ao meio

 200gr de  Queijo Mozzarela

Preparação:

Coloca-se 1 litro de água no copo da Bimby e junta-se o raminho de hortelã e sal.

Programa-se 10 min., vel. 1, temp. 100º

Deita-se a massa no copo da bimby ,Programa-se 8 min., vel. 4, temp. 100º. Colher inversa.

Retira-se, escorre-se e reserva-se.

No copo da Bimby coloca-se a cebola e 2 dentes de alho e picam-se 10 seg., vel. 6.

Adiciona-se o azeite e refoga-se 7 min., vel. 2, temp. 100º.

Junta-se duas colheres (de sopa) de tomate e programa-se 5 min., temp.º 100º, vel. 2.

Por fim o atum escorrido, as salsichas e os cogumelos e programa-se 2 min., vel. colher inversa, temp. 100º.

Num pirex coloca-se a massa e deita-se por cima o preparado de atum e salsicha e as azeitonas.

Sem lavar o copo junta-se o conteúdo do pacote de natas, oregão, sal e o iogurte

Programa-se 5 min., vel. 2, temp. 90º.

Deita-se as natas  para o pirex e envolve-se com o macarrão e o atum.

Depois deita-se por cima o queijo mozzarela ralado.

Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até ficar gratinado a gosto.

É uma receita muito fácil de fazer e fica muito agradável.

Bifes de frango a minha maneira

INGREDIENTES
6 bifes de frango
1 pacote de sopa de cebola
50 g de azeite
200g de leite
Sumo de uma laranja 
1 colher de chá de Mostarda
Modo de fazer:
Cortam-se os bifes em quadradinhos e temperam-se
com a sopa de cebola, a mostarda,  e o sumo de laranja
 e reserva-se durante alguns minutos.
No copo coloca-se o azeite a aquecer temp.100º ,vel. 1, 4 m.
Agora coloca-se a borboleta , junta o frango e a respectiva marinada
bem como o leite e programa-se 22min, temp. varoma, vel. colher inversa.
servir com um arrozinho branco feito na bimby

Pizza ultra-rápida ingredientes: Massa: 450g de farinha de trigo com fermento 200ml de água 15g de fermento em pó químico (tipo royal) 1 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de azeite Molho: 1 lata de tomate pelado (4oogrs.) 6 dentes de alho 50grs de azeite sal, pimenta e óregãos Recheio: Azeite Queijo mozarella Bacon Fiambre Preparação da Massa: Colocar todos os ingredientes da massa no copo da bimby: 15 seg, vel 6 + 2 min, vel espiga. Dividir a massa em duas partes. Esticar cada uma delas na pedra enfarinhada. Colocar no tabuleiro e levar ao forno 5 min, na temperatura máxima. Retirar, rechear e levar novamente ao forno mais 10 min, a 180-200º. Retirar do forno pincelar com azeite aromatizado com alho, incluindo as bordas da massa. Preparação do molho: Pique os alhos durante 5seg., vel.5. Introduza o azeite e programe 5m, 100º, vel.1., introduza o tomate, sal, pimenta e programe 10seg., vel.3. Cozinhe 10m., temp. varoma, vel.1. Findo esse tempo, bata durante 25seg., vel.6. Adicione os óregãos.

Bacalhau a lagareiro na Bimby

Ingredientes

1500 g de batata pequena para assar com casca
350 g sal grosso
650 g água
5 postas de bacalhau dessalgado
Azeitonas pretas q.b. 
8 dentes de alho
250 g azeite
Preparação

1. Lavar bem as batatas, coloca-las molhadas numa forma e envolva com o sal grosso. Leve

 ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos. 
2. Coloque copo a água, a Varoma e tabuleiro com as postas de bacalhau e
 programe30 min/Varoma/vel 1. Retire e reserve.

3. Quando as batatas estiverem assadas retire o excesso de sal,
 de um murro em cada uma até rachar e reserve.
4. Coloque num refratário ,as batatas e  retirare as espinhas e a pele do bacalhau
 e deixar em lascas por cima das batatas.  Reserve.

5. No copo vazio coloque o alho e programe 3 seg/vel 7. Com a ajuda da espátula
 baixe o que ficou na parede do copo. 

6. Adicione o azeite e refogue 4 min/Varoma/vel 1. Retire e regue o bacalhau e as batatas.

 Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.


Tempo Bimby: 34 min
Porções: 4
Dificuldade: Média
Tempo Total: 1 h 10 min

testada na cozinha da minha casa hehehe

Gallette des Rois Frangipane

Preparação 20 minutos   Cozinhar 35 minutos  Dificuldade  Fácil

INGREDIENTES                    Porções : 4 pessoas 

Massa folhada

150 g de farinha

150 g de manteiga (salgada), pedaços congelados

75 g de água fria

sal (se usar manteiga sem sal)

Creme Pasteleiro

1 gema de ovo

20 g de açúcar em pó

1 colher de sopa amido de milho

Leite 130 g

Frangipane

100 g de amêndoas em pó

Açúcar 100 g

1 ovo

50 g de manteiga amolecida em pedaços

1/2 c. café licor de amêndoa amarga

Modo de preparar

Massa folhada  : Coloque todos os ingredientes no copo e misture 15 seg e 10 seg velocidade  6 para soltar a massa.

Abra a massa em um retângulo, dobre em 3, girar 1/4 de volta e repita a dobradura; fazer essa manipulação 3-4 vezes

Creme: no copo, misture todos os ingredientes  e programe 7 min a 90 ° velocidade 4 e misture 5 segundos  velocidade 9.

Quando cozido, adicione os ingredientes da  mistura frangipane na velocidade 5

preaqueça o forno a 180 °, divida a massa em dois pedaços, a primeira parte coloque em um círculo em uma folha de papel manteiga, espalhe o recheio para dentro de 1 cm da borda, coloque o feijão.

Umedeça a borda sem guarnição com um pincel umedecido em água, cubra com um segundo círculo de massa e selar as bordas rolando para dentro e, em seguida, achatamento a borda

Desenhar imagens sobre a superfície do bolo, pincelado com gema de ovo diluído com um pouco de água.

Asse e cozinhe 35 a 40 minutos

TRUQUE

Pode-se utilizar dois discos de massa folhada já prontas

5 minutos antes do final do cozimento pincele a superfície do bolo com um pouco de água com açúcar para obter um bom brilhante

Gomas de Morango

Ingredientes:
20 gramas de gelatina neutra em pó
1 saqueta de gelatina sabor morango
200 gramas de agua
100 gramas de açúcar
Modo de preparar:
coloque no copo todos os ingredientes e programe 10 seg velocidade 4
Depois programa tempera 100º , 5 minutos velocidade 2.
Coloque em forminhas de silicone leve ao frigorífico para solidificar.