Rocambole de coco com recheio de compota de ameixa

Rocambole de coco com recheio de compota de ameixa

Ingredientes:
7 ovos inteiros
3 gemas
180gr de côco
200gr de açúcar
80gr de margarina

Modo de preparar:

No Copo coloque os ovos o açúcar e programe 2min/vel3, junte a manteiga derretida em banho-maria e o côco e programe 30seg/vel4

Aqueca o forno a 180º

Coloque papel vegetal num tabuleiro e unte com manteiga.
Verta o preparado e leve ao forno até estar douradinha.
Vire para um pano molhado polvilhado com açúcar.

Coloque a compota por todo o rocambole e enrole( enrole ainda quente)
Transfira então para um prato e delicie-se.

Postado as 4h39 da manhã

Rocambole de Ameixa

Ingredientes:

4 ovos

100 gr. açúcar mais q.b para polvilhar

raspa de 1 laranja

100 gr. farinha tipo 55

açúcar em pó q.b

compota quanto Baste

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200 ºC .

Insira a borboleta. Coloque no copo, os ovos, o açúcar e a raspa do limão e bata 4mn/temp.37º/vel.3,5.

De seguida bata 3mn/vel.3,5.

Retire a borboleta. Adicione a farinha e envolva na vel.3/5seg. Retire para um tabuleiro com aprox. 28x30cm forrado com papel vegetal e leve ao forno a 200ºC, cerca de 10-12 mn.(pode ser menos, atenção)

Desenforme para um pano húmido, barre com compota de ameixa vermelha caseira se possível( a minha leva casca de limão, canela e vinho do porto) e enrole pela parte mais cumprida.

Sirva polvilhada com açúcar em pó.